虾仁彩椒土豆底披萨

作者： tulip-沁

换个饼底吃披萨，也是不错的。

用料

• 土豆 2个
• 虾仁 7个
• 彩椒 三种颜色各一块
• 可生食鸡蛋 1个
• 马苏里拉芝士 100克
• 味好美海鲜专用调味料 适量
• 味好美意大利面酱 20克
• 味好美黑胡椒碎 适量
• 油 1勺
• 玉米淀粉 2勺
• 盐 0.5克

虾仁彩椒土豆底披萨的做法步骤

步骤 1

彩椒切丝、土豆削皮备用；

步骤 2

腌虾仁15分钟，用上了味好美海鲜专用调味料，小小一瓶，却是去腥增香的小能手，黄油蒜香味给菜品增添了一番地中海菜系的经典风味；

步骤 3

没有专门的擦丝工具，用的擦干酪的，所以擦出来就是蓉状的，挤掉多余的水份（注意别挤太干，少量的水份能和玉米淀粉融合帮助它成形），加2勺玉米淀粉和一丢丢盐拌匀，不粘锅❗️❗️❗️烧热加一勺油，把土豆倒进去用锅铲压成薄薄的饼，这个时候保持小火，慢慢煎，等完全定型了再翻面，然后铲出放进烤盘里，蓉状的煎出来口感偏软，丝状的偏脆；

步骤 4

预热烤箱，在土豆饼底上抹上一层味好美意大利面酱，放一层马苏里拉，接着放三色彩椒丝，摆上虾仁，再铺一层马苏里拉，最后在正中留出一个位置敲一颗鸡蛋进去，入烤箱，180℃ 10-15分钟 ，直到芝士微焦，鸡蛋表面凝固就可以出炉了；

步骤 5

装盘了，当早餐挺不错的。

虾仁彩椒土豆底披萨的小贴士

一定要用不粘锅，煎土豆饼的时候保持小火要有耐心，烘烤的时间根据自家烤箱情况来。

菜谱创建时间：2025-01-05 10:55:15