抹茶冻啃曲奇

作者： Jele

抹茶冻啃曲奇绝对是所有抹茶星人都会疯狂爱上的美味，成本较高哦

用料

• 饼干部分
• 黄油 70g
• 盐 1g
• 细砂糖 55g
• 蛋黄 1个
• 低筋面粉 113g
• 杏仁粉 15g
• 抹茶粉 9g
• 抹茶乳酪部分
• 奶油奶酪 150克
• 抹茶粉 8g
• 细砂糖 10克
• 抹茶甘纳许部分
• 德芙白巧克力 一板（50g左右）
• 淡奶油 70g
• 黄油 10克
• 抹茶粉 10g
• 细砂糖 8克

抹茶冻啃曲奇的做法步骤

步骤 1

饼干部分就不做多余照片教程了，黄油软化像橡皮泥加入所有标注的材料揉和均匀就行，不要过度揉

步骤 2

揉完之后用模具压成饼干形状就行，没有模具的揉成圆柱，用刀切 150度16分钟，烤箱中层烤，烤到8分钟左右开烤箱饼干上面铺一层锡纸，不然容易颜色深不好看

步骤 3

抹茶乳酪部分，软化奶油奶酪，加入所需抹茶粉和糖，搅拌均匀装入裱花袋

步骤 4

抹茶甘纳许，白巧连袋子隔热水融化，融化后拆开倒入碗中加入奶油抹茶粉黄油糖搅拌均匀，装入裱花袋

步骤 5

饼干挤一层抹茶乳酪一层抹茶甘纳许，放入冰箱冷冻，想吃的时候拿出来啃就行，不想冷冻的直接吃

菜谱创建时间：2025-01-05 04:06:45