糖醋排骨

作者： sunyihappytj

用料

• 肋排 1000g
• 葱
• 姜
• 生抽
• 料酒
• 醋
• 老抽
• 冰糖
• 盐

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，冷水下锅，加入葱、姜、料酒，焯水，撇去浮沫，捞出，控干水分。

步骤 2

料汁：2勺料酒、4勺生抽、6勺醋，老抽半勺。（2斤排骨用量） 冰糖70g。 姜片备用。开水备用。

步骤 3

锅中少许底油，放入姜片煸香，放入排骨 煎至上色，倒入料汁和冰糖，加开水没过肉，小火炖一小时，加入2勺半盐，继续炖半小时，然后收汁装盘。

菜谱创建时间：2025-01-04 13:45:04