白菜鲜虾汤

作者： zcc_ccz

今天的汤特别好喝 记录一下

用料

• 霜打娃娃菜 1颗
• 虾 6只
• 胡萝卜 1根
• 木耳 少量
• 葱 一段
• 姜 一片
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 太太乐鸡汁 少量

白菜鲜虾汤的做法步骤

步骤 1

木耳提前泡发好，热水焯一下；虾去虾枪、虾线，首尾分离

步骤 2

热锅凉油，油热下葱姜，炒出香味后放入虾头，炒的同时要拿铲子按压虾头让虾脑充分流出。

步骤 3

虾头炒到完全变红，放入娃娃菜帮，翻炒至上色之后再放入胡萝卜，加少量盐、生抽、蚝油，翻炒均匀后加入半锅以上的水，大火烧开。

步骤 4

水开后转中小火盖锅盖煮半小时左右，观察白菜帮的边缘已经变得透明，下入木耳。

步骤 5

沸腾后加入少量鸡汁煮5分钟，把虾放进去再等沸腾煮10分钟。

步骤 6

最后放入白菜叶子，沸腾后煮到白菜叶变软关火。

步骤 7

一道鲜美的白菜鲜虾汤就做好了。

白菜鲜虾汤的小贴士

1、用虾头炒虾油是鲜美的关键； 2、鸡汁没有可以不放，在出锅前再加盐调整咸淡； 3、还可以加入菌菇、豆腐、粉丝、其他的适合做汤的蔬菜和食材； 4、汤多出一些可以留出来第二天下面条吃。

菜谱创建时间：2025-01-04 04:41:47