凉拌马家沟芹菜

作者： 铁头栗栗

胶东是个好地方啊，冬天除了甜甜的大白菜，还有好吃的马家沟芹菜～ 我是个不爱吃芹菜的人，但是这个绝对好吃～

用料

• 马家沟芹菜 5根(单根)
• 金钩海米 一小把
• 蒜 半头
• 米醋 五勺
• 味达美 三勺
• 白糖 1/4勺
• 蚝油 一奶奶
• 芝麻香油 一奶奶

凉拌马家沟芹菜的做法步骤

步骤 1

这种就是马家沟芹菜，大家自行购买就行，我见的都是这种包装，散装的没见过。

步骤 2

海米提前用热水泡发下，最少半小时。

步骤 3

芹菜去根，把叶子摘干净，洗干净备用。 用刀背或者手掌，把马家沟芹菜完全压开花，然后切成寸段。

步骤 4

压开花的芹菜切好就会卷花了～ 提供两种吃法： 1.如果能接受这个芹菜味，就喜欢吃脆脆的口感，那就切好的马家沟芹菜放盆里泡五分钟凉水(纯净水)。 2.切好的马家沟芹菜直接用热水烫一遍捞出过凉水，也是泡五分钟凉水(纯净水)。

步骤 5

蒜臼子加一点点底盐掂蒜，就可以掂出很细腻的蒜泥了。

步骤 6

将马家沟芹菜跟海米捞出放入盘内，蒜泥加入适量白糖，米醋，味达美，蚝油，香油搅拌均匀，淋到芹菜上拌均匀即可食用。

凉拌马家沟芹菜的小贴士

1.本菜谱只能使用马家沟芹菜。 2.蒜泥加点盐会细腻。 3.加白糖是为了怕蒜太辣心口窝加的，尽量加，控糖不差这一点的量。 4.可以加鸡精，味精，或者觉得淡了补盐。

菜谱创建时间：2025-01-03 15:40:30