家常版黄焖鸡

作者： H一碗清粥

家里剩半只鸡，还有香菇，想着按照黄焖鸡的做法做一下，有些调料和配菜没有，随意发挥的，没想到非常好吃，记录一下

用料

• 香菇 一碗
• 鸡肉（鸡腿鸡鸡翅整鸡切块都可以）
• 胡萝卜
• 土豆
• 茼蒿
• 火锅丸子

家常版黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

1.鸡肉焯水（放料酒），备用。 2.热油放入葱姜蒜 一个八角，花椒粒，炒香（花椒聚一起别炒，油里有花椒味了就捞出来，不然吃的时候挑麻烦） 3.放入鸡肉翻炒煸的焦黄。 4.放黄豆酱，郫县豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油，白糖（或甜面酱），白胡椒粉。 5.翻炒均匀放入香菇，胡萝卜，土豆，丸子。加入热水（没过食材）小火炖15-20分钟。 6.茼蒿（其他绿叶蔬菜），放在食材上，再盖盖焖5分钟，出锅前撒入香菜。（留些汤拌饭沾馒头特别下饭） （放了很多酱，不用再放盐了，出锅前尝下）

菜谱创建时间：2025-01-02 21:23:53