家常下饭爆炒芹菜千张大盘鸡

作者： 满眼星陈love

用料

• 芹菜 2颗
• 生抽 少许
• 盐 根据口味
• 料酒
• 老抽 少许
• 大葱 1颗
• 花椒 少许
• 油炸千张 1份
• 食用油 一勺
• 八角 3颗
• 香叶 5片
• 干辣椒
• 蒜

家常下饭爆炒芹菜千张大盘鸡的做法步骤

步骤 1

芹菜清洗干净

步骤 2

芹菜切段烧锅加水放入芹菜热焯水，捞出备用

步骤 3

先用清水清洗干净鸡块

步骤 4

在锅中加入清水烧开，同样焯水，加入料酒去腥把血水过滤掉，捞出备用

步骤 5

起锅烧油，油热放大葱炒出葱香，花椒，干辣椒，喜欢吃辣口味的根据个人喜好，然后放鸡块，大火翻炒，加入生抽提鲜

步骤 6

然后加入清水如果有高汤最好，加的清水高于鸡块开大火，放入八角，香叶，盐增味提香，加入老抽上色，加入买好的千张，然后小火慢炖30分钟左右

步骤 7

放入焯过水的芹菜，大火5分钟左右收汁然后出锅（汁可以多留一些拌米饭最好吃）。

菜谱创建时间：2025-01-02 19:42:47