冬天必吃姜母鸭

作者： kaka是天秤座超级美少女

姜母鸭是一道经典的江南名菜，由鸭肉和姜母、各种中草药炖煮而成。它不仅味道鲜美，而且有许多功效和作用，包括： 1、补气养血：姜母鸭中的鸭肉富含优质蛋白质和多种氨基酸，可以提供身体所需的养分，同时姜母的辣味和香味可以促进食欲，增强消化功能。 2、暖胃消食：姜母鸭中的姜母可以温暖脾胃，增加胃液分泌，帮助消化，缓解胃部不适。 3、防感冒：姜母鸭中的姜母含有丰富的生姜辣素，具有较强的杀菌作用，可以预防感冒和流感等疾病。 4、缓解疲劳：姜母鸭中的姜母含有一定的抗氧化物质，可以缓解疲劳，提高身体的抗病能力。

用料

• 鸭肉 半只
• 姜 4块
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 白砂糖 1勺
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 花生油 3克

冬天必吃姜母鸭的做法步骤

步骤 1

准备材料，4块老姜切片备用 鸭肉洗净切块

步骤 2

起锅烧水，放入5片姜

步骤 3

水开后，鸭肉倒进锅里，等水开后，焯水2分钟

步骤 4

焯水后捞出备用

步骤 5

起锅烧油，大火炸姜片5分钟，炸至微焦即可

步骤 6

接着倒入鸭肉，大火翻炒2-3分钟

步骤 7

放入1勺盐、1勺白砂糖、1勺鸡精、2勺老抽、2勺生抽、2勺蚝油

步骤 8

翻炒均匀

步骤 9

倒入500ml水，水量没过鸭肉即可

步骤 10

盖上锅盖焖煮30分钟

步骤 11

步骤 12

焖煮期间不时翻炒几下

步骤 13

焖煮至收汁就可以装碟了

步骤 14

好香好香

步骤 15

开饭啦

菜谱创建时间：2025-01-02 11:02:45