玫瑰大头菜炒肉丝

作者： 金色山茶花

这是清炒玫瑰大头菜的升级版。 更简单的纯素初级版点这里： https://www.xiachufang.com/recipe/107472828/

用料

• 玫瑰大头菜 一片
• 肉丝 约100克
• 蚝油，黑胡椒粉，油，姜片，淀粉，芝麻油 适量

玫瑰大头菜炒肉丝的做法步骤

步骤 1

准备好玫瑰大头菜和肉丝

步骤 2

玫瑰大头菜酱瓜店都有卖，黑黑的，又咸又甜的酱香味。

步骤 3

肉丝加一调羹蚝油，一丁点胡椒粉，半小勺玉米淀粉，2片姜，一调羹芝麻油拌匀，腌制一会。

步骤 4

大头菜切丝，洗净。

步骤 5

热锅加底油，放入肉丝煸炒到变色。

步骤 6

放入大头菜，中大火翻炒1分钟。

步骤 7

加约80毫升开水（半杯），中火滾2分钟左右，收干水份并使肉丝更入味。

步骤 8

完成。大头菜本来就很咸，不用再放盐了。炒好的大头菜配白粥或夹馒头极佳！

玫瑰大头菜炒肉丝的小贴士

不要久煮，不然大头菜口感会变酥。

菜谱创建时间：2025-01-01 21:23:35