开胃萝卜藕丁花生凉拌菜

作者： leilei34

天气渐冷，棉衣似乎也难抵挡寒冷之气，“根茎类蔬菜介于粮食与蔬菜之间，比叶菜类蔬菜淀粉含量高，可以给人体提供较多的热量。冬天多吃胡萝卜、生姜、马铃薯、山药、莲藕、芋头等根茎类蔬菜，可以增强御寒能力。 这道菜做出来完全没有萝卜的味道，妈妈们想让小朋友吃萝卜的话一定要试试。

用料

• 白萝卜
• 红萝卜
• 莲菜
• 黄豆
• 花生
• 花椒
• 盐

开胃萝卜藕丁花生凉拌菜的做法步骤

步骤 1

将花生、黄豆用凉水泡4个小时

步骤 2

将白萝卜、红萝卜、莲菜洗净，切成花生大小的块。

步骤 3

锅中加水烧开，分别将花生、黄豆、白萝卜、红萝卜、莲菜在开水中焯熟。

步骤 4

将锅烧干，倒入适量油加热，放入花椒炒出香味，将焯好的菜倒入锅中翻炒几下，关火出锅。

开胃萝卜藕丁花生凉拌菜的小贴士

1、萝卜不要焯软了 2、菜到入锅就好，不要多加热 3、多做一点，放到冰箱，可吃几天，凉吃更好。

菜谱创建时间：2012-12-16 20:21:18