白菜粉丝汤

作者： 芙蓉花开46645

白菜是冬天最常吃的蔬菜，听说北方因为交通不便，白菜滞销，只有几分钱一斤了，看来吃白菜也是一种爱国行动了。前几天看到一道白菜粉丝，感觉很是亲切，粉丝选了红薯粉丝，更有韧劲，多煮一会儿也不会软烂，这道菜其实就是家常小菜，没法有其他菜肴的精致，但是有了它就会觉得这就是家的平淡味道，希望你能喜欢。

用料

• 白菜菜心 我奢侈了一把，用的是菜心，外面的菜叶昨天
• 粉丝一小把
• 调料包括盐，鲜酱油
• 周黑鸭的鸭肝 若干

白菜粉丝汤的做法步骤

步骤 1

自从上次去过武汉，就是念念不忘周黑鸭，趁着双“十一”搞活动，下手买了几包它家的鸭肝，当零食吃实在有点不消化，只有把它作为配料做菜了。把鸭肝爆炒一下，炒出它的香味

步骤 2

加入白菜，翻炒至熟透。

步骤 3

加入泡软的粉丝。（小窍门，粉丝必定得泡软才好）

步骤 4

加入三碗水，煮透。我的经验是多煮会，周黑鸭肝里的鲜味才会到汤里，不用加味精了。这道菜没有那么清亮，但却是家常菜中最普通的。

白菜粉丝汤的小贴士

其实现在的大娃娃菜做汤菜最是鲜美，即使多煮会儿，也不会烂熟，所以冬天来上这样一碗，不用吃饭也能吃个饱满了。记得得饭后散步了。

菜谱创建时间：2012-12-16 19:52:18