这是做花环的三个主要原料:杏仁馅 marcipan,可生食的鸡蛋清,白糖
将3个原料倒入盆中,用打蛋器搅拌均匀。 注意‼️比较粘,打均匀点。
差不多可以了,先叫它:杏仁膏吧
拿个小碗,准备点糖粉,防粘
用电子称称出不同重量的杏仁膏
丹麦语原菜谱里是做8个花环,但我喜欢顶部有个小球,所以做了9份杏仁膏。 从左上角第一个开始数 1. 剩下的边角料做成一个小球,所以这个最后做 2. 42克杏仁膏 — 可以做成13 厘米长的条 3. 52克杏仁膏 — 可以做成16厘米长的条 4. 62克杏仁膏 — 可以做成19厘米长的条 5. 72克杏仁膏 — 可以做成22厘米长的条 6. 82克杏仁膏 — 可以做成25厘米长的条 7. 92克杏仁膏 — 可以做成28厘米长的条 8. 102克杏仁膏 — 可以做成31厘米长的条 9. 112克杏仁膏 — 可以做成34厘米长的条
不同长度的条
烤盘上铺上油纸 先把第一粒球弄成圆形🟡 从第二粒开始,小心翼翼地围成一个小圈⭕️,接着做第三个…… 按顺序排列起来 做到第九个的时候,我觉得圈太了,烤盘放不下,所以改成四个小长条。
烤箱预热到200摄氏度 为了防止杏仁膏容易底部发黑,在烤的时候用两个烤盘,将两个烤盘放一起烤。
15分钟后,有点金黄色了,就可以拿出来了。 放一边,凉一下。
开始准备糖霜glasur: 将糖粉和蛋清搅拌均匀。 倒入一个食品塑料袋,用剪刀✂️剪个小小口。
等杏仁蛋糕冷确后,从最大的圈⭕️开始,用糖霜画出图案,有点像画WWW之类的。是不是有点像朵花🌼?
然后放上倒数第二大的圈⭕️,继续画图案✍🏻
第二层也好了
一直继续到最后一层 一个漂亮的杏仁花环蛋糕塔就做好了🗼
也可以打扮一下
剩下的4个小条杏仁膏也要涂上糖霜
吃之前再打扮一下,就可以跨年啦!🥳🥳🥳
没有烤之前的杏仁膏很粘,用一点糖粉蘸手防粘。 可以用一点点水,将杏仁膏的表面整理平整。