红糖肉桂卷

作者： 梅之小榭

用料

• #面团
• 高筋粉 300克
• 奶粉 15克
• 牛奶 160克
• 全蛋液 45克
• 糖 25克
• 酵母 3克
• 软化无盐黄油 20克
• 盐 4克
• #红糖肉桂酱
• 有盐黄油 30克
• 红糖 30克
• 锡兰肉桂粉 10克
• 熟花生碎 30克

红糖肉桂卷的做法步骤

步骤 1

红糖肉桂酱做法：黄油软化，加入红糖、肉桂粉拌匀，加入花生碎拌匀。

步骤 2

除酵母、盐、黄油外的所有面团材料放入打面桶中，2档2分钟转5档5分钟，加入盐、酵母、软化黄油，3档3分钟转6档6分钟，揉完取出面团收圆，盖上保鲜膜冷藏松驰30分钟（如果是冬天，常温松弛即可）

步骤 3

擀成长方形后翻面，抹上红糖肉桂酱

步骤 4

由上往下卷起，捏紧收口

步骤 5

去头尾后平均切成9段

步骤 6

发酵结束后表面涂鸡蛋液，再撒花生碎，入预热好的烤箱，180度烤20分钟。

步骤 7

出炉

步骤 8

完成

菜谱创建时间：2024-12-30 12:23:58