软皮芋泥饼

作者： 哼唧爱美食

用料

• 面团：
• 面粉 200克
• 饮用水 100克左右
• 紫薯粉 5克
• 酵母 2克
• 白糖 20克
• 泡打粉 2克
• 食用油 20克
• 馅料：
• 熟芋头 250克
• 熟紫薯 50克
• 白糖 20克
• 炼乳 24克
• 奶粉 10克
• 牛奶 30克左右

软皮芋泥饼的做法步骤

步骤 1

混合面粉、紫薯粉、白糖、酵母、泡打粉

步骤 2

加入适量水，搅成面絮

步骤 3

加入油

步骤 4

揉成光滑的面团

步骤 5

静置20至30分钟

步骤 6

蒸熟的芋头和紫薯，加入炼乳、白糖、奶粉、牛奶

步骤 7

料理机搅打细腻

步骤 8

装入裱花袋，可以冷冻会让其更凝固些

步骤 9

醒发好的面团切分8等份儿，揉圆

步骤 10

取一个小面团擀成薄饼

步骤 11

挤入适量芋泥馅

步骤 12

包起来，收口捏紧朝下，轻轻按扁些

步骤 13

摆入锅中，盖锅盖静置20分钟

步骤 14

开小火，煎至一面定型后翻面

步骤 15

继续煎一会儿

步骤 16

可以加些水，盖锅盖焖煎至水分收干

步骤 17

煎熟即可

步骤 18

出锅装盘

步骤 19

皮薄馅大，美味开吃～

菜谱创建时间：2024-12-29 13:15:39