南瓜饼＋南瓜汤圆

作者： JiJisKitchen

用一种配方就可以做两款不同口感的传统中式小吃。 南瓜饼外脆里软，南瓜汤圆软糯Q弹。 两款点心做起来都很简单，两种口感都很惊艳！ 🥣 材料： 250克南瓜，25克白砂糖，240克左右的糯米粉。 270克馅料，适量白芝麻。 📝详细视频食谱: https://www.xiachufang.com/recipe/107469292/?recipe_type=1&page_scene=6

用料

• 南瓜 250克
• 糖 25克
• 糯米粉 240克左右
• 馅料 270克
• 白芝麻 适量

南瓜饼＋南瓜汤圆的做法步骤

步骤 1

南瓜切片放入煮滚水的蒸锅内，大火蒸20分钟

步骤 2

蒸好加入白砂糖，快速的捣成南瓜泥

步骤 3

然后趁热加入240克左右的糯米粉揉成团

步骤 4

‼️糯米粉的分量可能需要适当的加减，因为不同品种的南瓜，含水量会不同，然后不同品牌的糯米粉，吸水性又有可能会不同。总之揉好的面团是柔软又不粘手的状态。 ‼️面团在使用之前都要覆盖湿布或是保鲜膜，防止风干

步骤 5

馅料分成10克左右一个 ‼️可以是任何你喜欢的馅料：黑芝麻、豆沙、莲蓉、花生等等

步骤 6

取20克的南瓜面团，包入一份馅料

步骤 7

收口捏紧，搓圆，一个南瓜汤圆就完成了

步骤 8

如果要做南瓜饼，前面和做汤团的方法是一样的：取20克的面团，包入一份馅料，收口捏紧，搓圆

步骤 9

在表面裹上白芝麻

步骤 10

再轻轻的把它们压扁

步骤 11

一个南瓜饼的生胚就完成了

步骤 12

锅中烧热适量的食用油，放入南瓜饼，用中小火煎2分半钟，翻面继续煎2分半钟至两面金黄，就完成了

步骤 13

夹出放在厨房纸巾上吸油

步骤 14

煮南瓜汤圆要先把锅里的水煮至沸腾才下汤圆

步骤 15

煮至汤圆浮起，就证明煮熟了。吃的时候可以根据自己的喜好配姜汤，或是做成酒酿桂花汤圆。

步骤 16

谁能拒绝这一口糯叽叽?

步骤 17

软糯q弹

菜谱创建时间：2024-12-29 02:41:10