鲜肉馄饨/皮蛋鲜肉馄饨

作者： FayZhang

想吃薄皮大馅的馄饨，但是外面总是找不到，还是自己动手，丰衣足食吧

用料

• 馄饨皮 适量，我买的现成的
• 皮蛋 两个，这是皮蛋鲜肉馅儿用，只做鲜肉馅儿可不用准备
• 带膘脊肉 一斤
• 鸡蛋 一个
• 盐 适量
• 生抽 两大勺
• 蚝油 一勺
• 葱花 适量
• 花生油 适量
• 鸡精 适量
• 香油 适量
• 紫菜 适量
• 香菜 一根，不喜欢可以不加

鲜肉馄饨/皮蛋鲜肉馄饨的做法步骤

步骤 1

带膘脊肉，肥瘦分开

步骤 2

绞肉机先将肥肉搅碎

步骤 3

加入瘦肉，不要搅的太稀碎，有些颗粒感更好

步骤 4

加入一个鸡蛋，盐，鸡精，生抽，蚝油，适量水 水要少量多次加入，不断搅打，至肉馅粘稠

步骤 5

加入葱花和适量花生油拌匀

步骤 6

拌好的肉馅

步骤 7

皮蛋去皮压碎 不喜欢皮蛋的，就直接用步骤6中的肉馅开包即可，忽略此步骤

步骤 8

开包啦 一点碎皮蛋，加一点肉馅

步骤 9

包的时候，锅里可以加水烧开

步骤 10

水开下入馄饨

步骤 11

出锅前加入紫菜，香菜碎（不喜欢可不加），适量盐，鸡精，生抽，香油，调味即可

步骤 12

趁热吃吧～ 薄皮大馅，哈哈

菜谱创建时间：2024-12-27 15:43:29