彩色烤根茎类蔬菜

作者： 荷兰整理师露露

这是荷兰超市或者说西欧超市非常常见的各种颜色块茎类蔬菜的集体照:胡萝卜，欧防风，彩色甜菜根，芹菜根等。 在荷兰十五年，都没有买过这些除了胡萝卜以外的形形色色的块茎菜，味道一言难尽，关键是炒着吃也不太符合中式口味。 一次workshop，让我们夫妻俩见识到不会做饭的荷兰人是怎么把这些“难吃的”搭配一起，来个全餐或者蔬菜盘。

用料

• 胡萝卜 1-2根随意
• 欧防风 1-2根随意
• 芹菜根 半个
• 彩色甜菜根（也可以选择包装好的熟的） 4-6个
• 橄榄油，盐，胡椒 少量

彩色烤根茎类蔬菜的做法步骤

步骤 1

第一次做的所有食材，除了红色甜菜根是现成熟的包装好的，其他都是新鲜的。

步骤 2

全部削皮，切小丁，放大盘子里。

步骤 3

加入少量橄榄油，盐，黑白胡椒，抓匀。

步骤 4

烤箱175-180度，40-60min，中间一定要翻一翻，除去水分，时间需要自己掌控:量少，就短点时间，但是起码也得半小时以上，块茎类不好熟透。

步骤 5

当前餐或佐餐的主食或蔬菜都是很好吃的，健康美味，我是因为这个彩色蔬菜爱上甜菜根的，不然单独吃也是有点怪怪的甜味。

菜谱创建时间：2024-12-26 19:14:30