凉拌佛手瓜

作者： 大娃4466

我这放了陈醋，颜色有点重，放白醋应该就好了啦

用料

• 佛手瓜 2个
• 蒜 2瓣
• 干辣椒/小米辣 2个
• 盐 1小勺
• 白醋 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 小半勺

凉拌佛手瓜的做法步骤

步骤 1

步骤 2

佛手瓜切掉尾部，摩擦出泡泡（要不去皮的时候，会沾手），处理佛手瓜的时候需要带手套，要不粘液沾手很难受。

步骤 3

老瓜需要去皮，对半切开，去核，（嫩瓜可不去皮）；切丝

步骤 4

佛手瓜切丝后，放1勺盐，静置10分钟，沙沙水，控干水，生拌即可，有股特别的清香味。

步骤 5

（如果想焯水，可以水开，放点盐、少少油，焯水30秒，捞出控干即可）

步骤 6

蒜切末，辣椒掰成段

步骤 7

把蒜末、小米辣、放小碗里，烧点热油（冒烟那种），油开倒进调料碗，滋啦~，放2勺生抽、1勺白醋、半勺盐，搅拌均匀。

步骤 8

把料汁倒在瓜丝上，拌匀

步骤 9

装盘

菜谱创建时间：2024-12-26 15:50:10