香菇滑鸡

作者： 飞翔的雄鹰

用料

• 鸡 半只
• 香菇(鲜香菇或干香菇)最好用鲜香菇 6个
• 姜丝 若干
• 生粉 2羹匙
• 生抽 2羹匙
• 糖 差不多1羹匙
• 米酒 1羹匙
• 盐 差不多1羹匙
• 蚝油 1羹匙
• 红枣(可放可不放) 5个
• 油: 3羹匙

香菇滑鸡的做法步骤

步骤 1

1.新鲜香菇洗净，切片备用。(记得捏干水分，让香菇更好吸汁) 2.鸡肉洗净砍小块，备用。

步骤 2

3.鸡肉，香菇，姜丝，放入大碗中按上面比例加入调料。然后说说顺时针用手抓拌一会儿，有些出胶即可。最后淋两圈油全抓半均匀锁住水分。腌制30分钟，然后摆盘开蒸20分钟即可。 Ps:不腌制也可以。淋两圈油后抓拌均匀，即可摆盘开蒸。味道也一样好！ 摆盘不要摆太厚，容易蒸不熟。

菜谱创建时间：2024-12-25 20:51:51