凉拌猪肝-爱吃猪肝的人有福了

作者： 猫有金子

为了吃猪肝，买了个可以薄切猪肝和鲜肉的工具，吃猪肝更容易了。 猪肝薄片直接煮或者炒很快手，不用泡洗几个小时去血水和味道，真是太方便了。

用料

• 猪肝
• 凉拌配料：大葱，大蒜，蒜苗，小米辣
• 凉拌：香油盐生抽味精醋
• 腌制：料酒白胡椒粉生姜淀粉油

凉拌猪肝-爱吃猪肝的人有福了的做法步骤

步骤 1

用这个切肉神器切猪肝超好用，薄而均匀。（就是底座比较容易变形，售后已经给补发了一个） 猪肝冲洗一下，去筋，切薄片，淘洗至血水变淡了（切薄片就不用泡几个小时去血水味道了），放料酒白胡椒粉生姜淀粉油抓匀腌5分。 期间烧水，调配菜料汁，加点凉开水。 水开放入猪肝，煮2分钟，捞出来晾凉。

步骤 2

猪肝和配菜料汁拌匀，料汁少就加点水

步骤 3

猪肝嫩，没有腥味。好吃。

菜谱创建时间：2024-12-25 19:23:46