无需抹面圣诞草莓🍓🍓蛋糕

作者： 艶儿在林梢

用料

• ♥蛋糕胚部分：
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 40克
• 玉米油 35克
• 细砂糖 30克~38克
• 玉米淀粉 5克
• 香草精 2滴
• ★六寸模具
• ♥草莓酱部分：
• 草莓
• 糖
• 柠檬汁
• ♥装饰奶油部分
• 淡奶油 400克
• 细砂糖 28克~40克
• 柠檬汁
• ♥外部装饰：
• 草莓
• 防潮糖粉
• 水果叉

无需抹面圣诞草莓🍓🍓蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离出的蛋清

步骤 2

分离出的蛋黄

步骤 3

蛋黄中加入牛奶、玉米油、香草精搅拌均匀。

步骤 4

加入低筋粉Z字搅拌均匀。 ♥不要过度搅拌！

步骤 5

蛋清用电动打电器，打出大气泡。

步骤 6

加入细砂糖高速打发至如图状态

步骤 7

再加入玉米淀粉，低速打发至如图状态。

步骤 8

取三分之一蛋白霜加入到蛋黄液中，翻拌均匀。

步骤 9

把蛋黄糊倒入剩余的三分之二蛋白霜中，翻拌均匀。

步骤 10

葱15厘米高处把蛋糕味倒入模具中，再从15厘米高处摔几下模具，震出大气泡。

步骤 11

烤箱上下火160°预热，烘烤55分钟。

步骤 12

烤好的蛋糕从15厘米高处摔几下，震出热气，倒扣在晾晒网上冷却，至少要放置一小时！

步骤 13

等待期间熬草莓酱 草莓切小丁，加入糖和柠檬汁，熬至粘稠。 糖量根据草莓的甜度添加！

步骤 14

蛋糕胚切片

步骤 15

根据蛋糕桶的大小裁剪蛋糕片的大小，其中有一片要单独裁剪的外小一圈，放在蛋糕的中层。

步骤 16

准备了一个圣诞草莓蛋糕桶~ ♥不用桶可以用蛋糕围边，后面都不需要单独裁剪蛋糕片了，更加简单了哈~💞

步骤 17

淡奶油加糖个两三滴柠檬汁，打发到夹心状态。

步骤 18

小桶底部先放一片蛋糕胚

步骤 19

挤一层淡奶油

步骤 20

草莓片围边一圈

步骤 21

放一层草莓丁

步骤 22

挤一层草莓酱

步骤 23

铺一层淡奶油

步骤 24

放入裁剪小一圈尺寸的蛋糕片

步骤 25

挤一层淡奶油

步骤 26

再围一圈草莓片

步骤 27

放一层草莓丁

步骤 28

挤一层草莓酱

步骤 29

挤一层淡奶油

步骤 30

放入最后一片蛋糕片

步骤 31

挤一层淡奶油，用饭勺随便抹几下。

步骤 32

放上草莓串

步骤 33

撒防潮糖粉，放装饰配件。

步骤 34

小灯补个光~

步骤 35

视频来一个~

菜谱创建时间：2024-12-24 08:03:18