白萝卜苹果羊排汤

作者： Heather-heather

快圣诞了～放假的周末，给自己做顿饭。 冬天想喝热热的又清爽的羊肉白萝卜清汤，于是尝试在传统用料中额外加入苹果增加汤的清甜，和一些豆皮增加豆香味儿。 这里是电压力锅的版本：） 自己的吃评：暖暖甜汤，羊排肉瘦了点点但重点是汤好喝切清爽，喝的时候我额外加了一些盐和白胡椒。

用料

• 羊排 一份
• 白萝卜 2/3颗
• 姜 三大片
• 葱 半只
• 盐 少许
• 苹果 一颗（小颗）
• 白胡椒 少许
• 枸杞 少许
• 豆皮卷 三把

白萝卜苹果羊排汤的做法步骤

步骤 1

Costco买的羊排，据说肉嫩多汁，先解冻。

步骤 2

冷水浸泡5-10分钟左右，浸出一些血水（可跳过）。

步骤 3

备菜，白萝卜切滚刀（用了2/3颗），葱切段，姜切片。

步骤 4

接下来，用热水泡干的金豆皮卷，这个一下就可以泡软。

步骤 5

一颗小苹果切小薄片（大颗苹果用一半或1/3就好），方便苹果味道进到汤里。

步骤 6

羊排切段。

步骤 7

羊排冷水入锅，加米酒少许（料酒也可），花椒和姜片适量。

步骤 8

把所有食材放入电压力锅中。

步骤 9

羊排翻至锅底，加热水600ml，少许盐、白胡椒粉和枸杞。（这里我会调味料放心里觉得ok的百分之七八十，剩下的煮好再调味）

步骤 10

最后一步啦！👻 电压力锅我选的meat/stew档20分钟。

步骤 11

出锅! dangdangdangdang🎵

步骤 12

配个野营⛺️小视频开吃～

菜谱创建时间：2024-12-24 03:08:06