面鱼茶

作者： 袜子皮

家里早饭吃个面鱼茶很简单，自己尝试了下。

用料

• 面粉/小麦粉 适量
• 鸡蛋 适量
• 水 适量

面鱼茶的做法步骤

步骤 1

适量面粉倒在碗里，加少量水，一个方向搅拌。搅成一个大面团。软点比较好。干湿程度是面团比较湿软，搅的时候略粘碗壁。

步骤 2

搅面的碗里加水，盖过面团。泡5分钟。

步骤 3

洗面，用筷子或者手， 把面筋洗出来。洗2-3次。图为面水和洗过的面筋。

步骤 4

锅里加适量纯水（防面水粘锅底），烧开。加洗面的水，烧开。把面筋水倒进去，烧开。用小火。

步骤 5

可以甩个鸡蛋，清火。

菜谱创建时间：2012-12-16 11:20:05