椒盐脆皮泡泡鹌鹑

作者： Luna爱喝Rivella

馋椒盐乳鸽又买不到 就用Manor买到鹌鹑腿平替啦

用料

• 椒盐 适量
• 鹌鹑腿 10只
• 料酒 适量
• 生姜 1快
• 大红浙醋 适量
• 蒜粉 适量
• 麦芽糖浆 适量
• 花椒油 大量

椒盐脆皮泡泡鹌鹑的做法步骤

步骤 1

鹌鹑洗净, 加生姜、蒜粉、料酒、椒盐冷藏腌制3小时

步骤 2

腌制好的鹌鹑焯水10秒收紧表皮捞出

步骤 3

大红浙醋和麦芽糖浆刷在表皮 晾干

步骤 4

刷猪油 晾干

步骤 5

小火 花椒油慢炸至金黄捞出

步骤 6

升高油温 回锅快炸至酥脆捞出

步骤 7

表皮撒椒盐，蒜粉，就搞定啦，我家老外馋哭了

菜谱创建时间：2024-12-22 04:46:42