贵州酸汤锅

作者： miu酱小可爱

冬日里暖暖的幸福，比饭店更入味、更健康

用料

• 酸汤火锅底料 200g
• 糍粑辣椒 50g
• 米酒 3勺
• 牛肉 一块
• 番茄 一个
• 香菜 少量
• 大葱 一根

贵州酸汤锅的做法步骤

步骤 1

先腌牛肉。牛肉腌制方法。取一块牛腱子（吊龙亦可），切断纹理，加入淀粉、生抽、油腌制20分钟（冬天腌制30分钟），喜欢吃辣的撒上贵州辣椒面。

步骤 2

半斤牛肉切碎末，加1个茴香、生抽、老抽卤香

步骤 3

一大勺猪油，加入糟海椒50g炒香，加入两勺米酒，再加高汤（或者鸡汤）咕噜8分钟，滤除渣，只要汤

步骤 4

大葱、姜片、大蒜、香菜梗2个加油爆香，加入番茄丁和牛肉末，炒香后加入刚刚熬好的汤

步骤 5

汤熬煮一会儿，加入贵州昌哥酸汤料包，只用了大概200g，煮开后下各种蔬菜、肉

步骤 6

放入自己爱吃的蔬菜、肉类

菜谱创建时间：2024-12-21 22:41:16