椰蓉面包+肠仔面包

作者： 时来

一次打面发酵，两种口味

用料

• 高筋面粉 400克
• 低筋面粉 110克
• 水 280克
• 蛋液 55克
• 糖 50克
• 黄油 45克
• 酵母 5克
• 盐 5克
• 🍒椰蓉馅
• 椰蓉 70克
• 黄油 25克
• 全蛋液 55克
• 细砂糖 35克
• 奶粉 15克
• 🍑肠仔包
• 沙拉酱 适量
• 番茄酱 适量
• 葱花 适量
• 迷迭香 适量
• 德式烤肠 三根

椰蓉面包+肠仔面包的做法步骤

步骤 1

所有材料加入厨师机，有无手套膜不强求，看心情。 发酵至两倍大，排气分割，椰蓉面包8个，每个60克左右，肠仔包9个，每个52克左右，按自己喜欢的方式整形，整完一盘先放烤箱发酵，再整第二盘，烤箱上下火170-180烘烤18分钟，多观察，底火后期可调至160，上色盖锡纸。 椰蓉馅：黄油提前软化，加入所有馅料拌匀，等分8份。

菜谱创建时间：2024-12-21 21:44:31