6寸戚风

作者： 八戒猫咪咪

用料

• 鸡蛋 3
• 玉米油 35g
• 牛奶 40g
• 低筋粉 50g
• 玉米淀粉（打发蛋白也可不加） 10g
• 白砂糖 30g

6寸戚风的做法步骤

步骤 1

玉米油和牛奶用蛋抽混合乳化

步骤 2

筛入低筋粉，z字搅拌至无干粉

步骤 3

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 4

冷冻或冷藏的蛋清，分三次加入糖搅拌至硬性发泡

步骤 5

混合面糊和蛋白霜，倒入模具，七分满合适，震出大气泡

步骤 6

放入预热好的烤箱，中下层盖锡纸，，锡纸在入烤箱后15分钟取出。145度50分钟

菜谱创建时间：2024-12-21 00:40:16