黑芝麻汤圆（美善品版）

作者： 果果-奇异果

这款黑芝麻汤圆，它甘甜如贻，润泽利口是具有秘籍的，那么，这个秘籍就藏在了馅料的制作之中。黑芝麻汤圆的馅料里，添加了猪油，使得这馅料更加的顺滑，在柔甜之中，不失丰润，它甜而不腻，油而不腻，在鲜甜之中，更显美味可口了。

用料

• 【黑芝麻猪油内馅】：
• 黑芝麻 ，熟的 100克
• 糖 80 - 100 克
• 猪板油 100 克
• 【糯米面团及制作】：
• 糯米粉 200 克
• 温水 160 克
• 水 ，煮汤圆用， 适量

黑芝麻汤圆（美善品版）的做法步骤

步骤 1

先来做黑芝麻猪油内馅：将100克熟黑芝麻放入主锅 。

步骤 2

将80克糖放入主锅。

步骤 3

以10 秒/速度 10磨碎。

步骤 4

加入100克猪板油。

步骤 5

以30 秒/ 反转速度 3混合。

步骤 6

倒入碗内放入冰箱冷藏直至凝结成块（约2小时）。清洁主锅。 从冰箱中取出凝结成块的黑芝麻猪油内馅，平均分成18份并依次搓圆。

步骤 7

来做面团：将200克糯米粉和160克温水放入主锅。

步骤 8

以30 秒/速度 6混合，利用刮刀棒将食材刮至主锅底。 再以揉面 /1 分 30 秒揉面。

步骤 9

将面团倒在台面上，用手揉圆并使表面光滑。

步骤 10

将面团分成18等份并依次搓圆，并用湿的厨房用毛巾盖住小面团，保持面团表面的水分。

步骤 11

取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁，慢慢用手将面皮捏薄，放入黑芝麻馅，用手的虎口处收口，轻轻揉圆。

步骤 12

全部包好。撒点干粉，防止粘连。

步骤 13

用小美煮汤圆，主锅加入2000克水，置入网锅。

步骤 14

盖上锅盖和量杯盖，设置20分钟/Varoma/速度3烹煮。屏幕上主锅内温度到达V时，从洞口放入汤圆。

步骤 15

煮几分钟后

步骤 16

汤圆全部浮起即可，不需要中途添冷水。

步骤 17

轻轻咬一口，这香浓的黑芝麻馅料，就如丝绸一般，流入了口中，一种丝滑的口感，瞬间就俘获了挑剔的味蕾。它熨帖了你的胃，也抚慰了你的心灵。

步骤 18

黑芝麻汤圆，是我的心头好。

步骤 19

甜甜的汤圆，寓意着生活的甜甜蜜蜜，也昭示着新春的正是开始。

步骤 20

香甜软糯，满嘴流香吃不腻！

菜谱创建时间：2024-12-21 00:10:59