苹果肉桂酵液吐司（小美版）

作者： sandy是只猫

用料

• 夹心：
• 苹果 半个
• 红糖 5g
• 肉桂粉 3g
• 主面团：
• 苹果酵液➕乳清 365g
• 红糖 15g
• 半干酵母 5g
• 高粉 500g
• 海盐 3g
• 椰子油 30g
• 肉桂粉 3g

苹果肉桂酵液吐司（小美版）的做法步骤

步骤 1

1.苹果切块，炒软，加入红糖和肉桂粉拌匀，冷却后隔夜。

步骤 2

2.除海盐、肉桂粉和椰子油外全部放入主锅，20s/速1-6融合，揉面4min，加入以上再揉面4min。

步骤 3

3.取出，28°发酵25min，翻面再发酵25min。

步骤 4

4.平分3份，整形入模，33°发酵至12分满。

步骤 5

5.预热200°烤28min。

菜谱创建时间：2024-12-20 23:13:28