小美韩式腌肉料○Cookidoo

作者： 黑沙滩小鲨鱼

用料

• 大蒜 9 克
• 生姜 20 克
• 梨（不去皮，去核） 100 克
• 水 120 克
• 酱油 120 克
• 椰糖（2cm） 100 克
• 米酒醋 20 克
• 韩式辣酱（gochujang） 18 克
• 芝麻油 14 克

小美韩式腌肉料○Cookidoo的做法步骤

步骤 1

将蒜头、姜和梨放入主锅，切碎3 秒/速度 7。用刮刀刮下主锅边的食材，再重复切碎3 秒/速度 7。

步骤 2

添加剩余的配料，以30 分钟/100°C/速度 1烹煮，将网锅（而不是量杯）放在主锅盖上。

步骤 3

将腌料倒入密封容器中冷却。放入冰箱保存最多 1 周，并用于腌制猪肉或鸡肉。

小美韩式腌肉料○Cookidoo的小贴士

在亚洲杂货店里可以买到 Gochujang，它的英文名称是韩国辣椒酱或辣椒酱。 剩下的腌料可以煮熟后作为熟肉旁边的酱汁食用。

菜谱创建时间：2024-12-20 09:08:25