斑斓椰香司康

作者： 二晴帅比

小红书：yaolin的日常 小姐姐要注销账号了，菜谱收藏在这里 需要注意的小tips： 厚椰乳我们工作室用的是菲诺的1L装，带盖子的，不论买大包装小包装开封后都需要尽快用完两三天内最好，如果不带盖子需要用保鲜膜裹起来保证密封 🟡斑斓精介意的可以不加，但是做出来颜色会偏黄，味道也要差点的 🟢面团如果折叠了，折叠后的厚度也最好在在2cm左右，太厚太薄出来的成品都会很不可控，折叠1-2次即可，次数多了容易产生面筋 🔵椰子脆片没有也可以换成椰蓉，椰丝，我在一个做椰子曲奇的书上看到用椰丝装饰的，于是去网上搜了，我感觉椰子脆片作为装饰更好看吧，单独吃也是可以的

用料

• 中筋面粉 200克
• 泡打粉 4克
• 椰蓉 40克
• 白砂糖 40克
• 冷冻黄油 60克
• 奶粉 10克
• 全蛋液 45克
• 厚椰乳 70克
• 斑斓粉 8克
• 斑斓精 2克
• 椰子脆片（装饰） 适量

斑斓椰香司康的做法步骤

步骤 1

冷冻黄油切成小丁，面粉、糖、泡打粉、奶粉、斑斓粉、椰蓉提前混匀，再倒入黄油中一起用手搓成沙砾状

步骤 2

蛋液、厚椰乳、斑斓精翻拌均匀

步骤 3

混合以上拌匀的粉类和液体类食材，无干粉即可，不用揉面

步骤 4

冰箱冷藏一小时或冷冻半小时，提前预热烤箱（180度）

步骤 5

面团取出，可以压扁后（厚度2cm左右），折叠1-2次，更有层次感，也可以直接用刀或模具分割成想要的形状

步骤 6

表面刷蛋液，撒上适量的椰子脆片，烤箱上下火180度18-20分钟

菜谱创建时间：2024-12-20 00:17:59