山东辣子鸡

作者： Nicole6677

用料

• 剁小的鸡块
• 土豆
• 尖椒
• 八角
• 花椒
• 干红辣椒
• 蒜
• 香菜
• 葱花

山东辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡最好是黑脚小公鸡会更香，油烧至绝对热，放八角花椒葱红辣椒鸡块开始翻炒

步骤 2

炒至锅内水干掉，鸡骨头有炸裂的声音，有水是因为洗鸡块的时候水有残留在鸡块内，这里不用单独加水，炒热了就会有鸡骨头炸裂的声音

步骤 3

加少量醋，炒到鸡肉发黄，加点老抽，继续炒到鸡块有点发干

步骤 4

开始加水没过鸡块，加姜，盐，盖上锅盖大火烧煮

步骤 5

小半碗水加淀粉

步骤 6

蒜，尖椒切好备用

步骤 7

土豆提前切片，泡水

步骤 8

水快烧干时，倒入土豆片继续翻炒

步骤 9

放入切好的蒜，尖椒，倒入水淀粉，继续翻炒

步骤 10

炒好后，放入香菜，不着急装盘，在锅内出出热气就可以装盘啦，有喜欢吃木耳的，还可以和土豆一起放入木耳 正宗的山东辣子鸡！

步骤 11

菜谱创建时间：2024-12-19 23:52:01