豌豆黄

作者： coiny

虽然是简简单单的小点心，但是想在美国吃上也只有自己动手了！

用料

• 蔗糖
• 黄豌豆yellow split peas
• 水

豌豆黄的做法步骤

步骤 1

豆子提前数小时泡水

步骤 2

泡好水的豆子放入深口锅中，加三到四倍的清水

步骤 3

大火煮开之后捞去浮沫，转中小火焖煮至软烂

步骤 4

大约一小时过后等水收得差不多的时候，加入适量蔗糖，频繁翻炒注意不要糊锅，等软烂浓稠的时候倒入耐热模具（如玻璃饭盒）入冰箱冷藏数小时至成型即可。

豌豆黄的小贴士

加多少白糖这个看个人喜好。。。自己尝尝就好啦； 如果追求非常柔滑的效果，建议入模之前用blender打碎，不过我是无所谓啦，偶尔吃到颗粒豆子反而是惊喜呢。

菜谱创建时间：2012-12-16 05:00:49