青麦仁三丁炒鸡蛋7步做法

作者： 谢哥的美食故事

青麦仁炒鸡蛋：味蕾上的田野记忆 在一个宁静的小乡村里，住着一位和蔼可亲的王奶奶。每到春末夏初，青麦仁饱满鲜嫩之时，王奶奶总会带着小孙子到自家麦田里，亲手割下一把青麦。 回到家中，王奶奶坐在院子里，耐心地将青麦仁搓揉出来，那一颗颗青麦仁像是碧绿的小珍珠，散发着清新的麦香。小孙子在一旁好奇地看着，时不时地帮忙递上一把麦秆。 王奶奶把青麦仁洗净后，打入几个自家土鸡下的鸡蛋，蛋液包裹着青麦仁。锅中倒油，油热后倒入混合好的青麦仁蛋液，随着“滋滋”的声响，鸡蛋逐渐凝固，青麦仁的清香也随之弥漫开来。 小孙子在一旁眼巴巴地等着，王奶奶把炒好的青麦仁炒鸡蛋盛到盘子里，小孙子迫不及待地尝上一口，那清甜的麦香与鸡蛋的醇厚完美融合，“奶奶，这个太好吃啦！”小孙子的脸上满是幸福。 如今，小孙子已经长大成人，离开了乡村。但每到青麦仁上市的季节，他总会想起奶奶做的青麦仁炒鸡蛋，那是童年的味道，是故乡田野的味道，是爱的味道，永远留在他的心间，成为他记忆深处最珍贵的美食故事。 青麦仁炒胡萝卜丁、玉米丁、青豆和鸡蛋这道菜营养丰富： - 蛋白质：青麦仁含有优质植物蛋白，鸡蛋富含动物蛋白，二者互补，能提高人体对蛋白质的吸收利用率，有助于身体组织的构建与修复，增强免疫力。 - 碳水化合物：青麦仁、玉米丁是碳水化合物的良好来源，能为身体提供能量，维持大脑和身体各器官的正常运转。 - 膳食纤维：青麦仁、胡萝卜丁、玉米丁和青豆都含有膳食纤维，可促进肠道蠕动，预防便秘，还能降低胆固醇水平。 - 维生素：胡萝卜丁富含胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A，对保护视力、维持皮肤健康有益；青豆含有丰富的B族维生素，能促进新陈代谢；玉米含有维生素E，有抗氧化作用。 - 矿物质：这道菜含有钾、镁、铁等多种矿物质，有助于维持骨骼强度、调节水分平衡等。

用料

• 青麦仁 200克
• 鸡蛋 3只
• 葱1段、蒜2瓣、盐适量、生抽1勺、食用油

青麦仁三丁炒鸡蛋7步做法的做法步骤

步骤 1

1. 将青麦仁洗净，和三丁一起放入沸水中煮4分钟，直到青麦仁熟透，捞出沥干水分。

步骤 2

2.鸡蛋大火炒散。

步骤 3

3.葱切成葱花，蒜切成蒜末备用。

步骤 4

4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱花和蒜末爆香。

步骤 5

5. 倒入煮好的青麦仁、鸡蛋、三丁，快速翻炒均匀。

步骤 6

6. 加入适量白酱油、松茸鲜、白胡椒粉、糖调味，继续翻炒使味道均匀。

步骤 7

7. 装盘。

菜谱创建时间：2024-12-19 20:50:28