手工蛋卷

作者： 一林小筑

买了蛋卷的锅，在燃气上尝试了3次，总结了一些经验，这个蛋卷夹锅，放好蛋液后要用一个外力把它压一压，光靠手柄处不够紧实，就会出现受热不均匀，今天加了外力，颜色好看了，也变薄了

用料

• 鸡蛋 1
• 细砂糖 20
• 玉米油 40
• 牛奶 120
• 低筋面粉 100
• 甜菜粉 少许
• 芝麻 10克

手工蛋卷的做法步骤

步骤 1

芝麻用完了，没有添加，首先依次加入牛奶，鸡蛋，糖，油用蛋抽搅打均匀，然后将低粉与甜菜粉混合均匀后分次晒入，搅拌均匀

步骤 2

锅先在燃气上两面加热，打开，用勺子勺入一勺，盖上，盖子上再压一压，大火心里默数20下翻面，再默数20下翻面，换中火，各10下，再小火，各5下，打开，用长条圆棍卷起来，放盘子里放凉，就可以吃了

步骤 3

个人觉得味道不错，不过感觉有些火候还欠了一丢丢，下次再进步一些

菜谱创建时间：2024-12-18 20:25:57