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自制黄油○Cookidoo的做法

自制黄油○Cookidoo

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黑沙滩小鲨鱼
⬇️做290克黄油

用料

自制黄油○Cookidoo的做法步骤

步骤 1

插入蝴蝶打蛋器。将奶油放入搅拌碗中,搅打1-2 分钟/速度 3.5直至酪乳分离(见提示)。取出蝴蝶打蛋器。

步骤 2

将搅拌碗中的材料通过慢炖篮过滤,将黄油和酪乳分离(见提示)并将两者保留。用冷水冲洗黄油,用抹刀过滤液体。

步骤 3

冷藏黄油即可食用,或将其作为其他菜肴的基础。

自制黄油○Cookidoo的小贴士

制作黄油时,最好使用新鲜奶油。应避免使用均质奶油(保质期长的奶油)。 黄油制作的第一步是打发奶油。当碗里传来酪乳与黄油分离的特有声音时,黄油就做好了。 酪乳是搅打黄油的副产品。由于其营养价值丰富,值得用于其他食谱,例如自制凝乳或烘焙。 500 克双份奶油可产出约290 克黄油和180 克酪乳。

菜谱创建时间:2024-12-18 08:55:54
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