奶酪胡萝卜蛋糕○Cookidoo

作者： 黑沙滩小鲨鱼

圆模具20cm

用料

• #蛋糕
• 胡萝卜 300 克
• 鸡蛋 150 克
• 红糖 350 克
• 酸奶油 50 克
• 油 160 克
• 全麦面粉 250 克
• 小苏打 5 克
• 肉豆蔻粉 1 克
• 肉桂粉 4 克
• 细海盐 1.5 克
• #糖霜
• 砂糖 12.5 克
• 橙子皮 6 克
• 奶油奶酪 300 克
• 蜂蜜 15-30 克

奶酪胡萝卜蛋糕○Cookidoo的做法步骤

步骤 1

将烤箱预热至 180°C，在圆形烤盘（Ø 20 厘米）上涂油并铺上烘焙纸。 将胡萝卜、鸡蛋、糖、酸奶油和油放入搅拌碗，然后搅拌15 秒/速度 5。

步骤 2

加入面粉、小苏打、肉豆蔻、肉桂和盐，然后以5 秒/速度 5搅拌。用刮刀刮下主锅壁，再以10 秒/速度 5搅拌。

步骤 3

将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，烘烤 45 分钟（180°C），盖上烘焙纸，再烘烤 15-30 分钟（180°C）（见提示）。在模具中冷却 30 分钟，然后取出，放在金属架上完全冷却。清洁并擦干搅拌碗，然后继续配方。

步骤 4

将糖和橙皮放入主锅，研磨15 秒/速度 10。用刮刀刮下主锅侧面，再研磨15 秒/速度 10。

步骤 5

加入 Philadelphia Original 和蜂蜜，然后以20 秒/速度 3搅拌。

步骤 6

插入蝴蝶搅拌器。搅拌30 秒/速度 2，然后取出蝴蝶搅拌器。蛋糕完全冷却后，将糖霜涂抹在蛋糕顶部（见提示）。切成片并上桌。

奶酪胡萝卜蛋糕○Cookidoo的小贴士

如果用指尖按压蛋糕时蛋糕能弹回，则表示蛋糕已经烤好了。 蛋糕可保存4 天。食用当天涂抹糖霜。 如果愿意的话，可以用黄油代替葵花籽油。

菜谱创建时间：2024-12-18 07:45:53