圣诞家庭版蜜汁烤鸡也太香了‼️全家都抢着吃

作者： 烘焙三轮车

会爆汁的蜜汁烤鸡，满满的节日仪式感🔔圣诞节必备餐单，汁水充盈满口香浓～搭配喜欢的蔬菜，更是健康美味加倍🥰

用料

• 盐 200g
• 糖 120g
• 柠檬 1个
• 水 3L
• 三黄鸡 1只
• 生抽 12g
• 老抽 8g
• 蜂蜜 50g
• 黑胡椒 5g
• 苹果 2个
• 土豆 3个
• 胡萝卜 1根
• 玉米 1根
• 贝贝南瓜 1个
• 西蓝花 适量
• 圣女果 适量
• 辣椒粉 适量
• 黄油 40g
• 海盐 2g
• 阿里根奴 1g
• 橄榄油 40g

圣诞家庭版蜜汁烤鸡也太香了‼️全家都抢着吃的做法步骤

步骤 1

在厚底奶锅中加入：盐200g、糖120g、柠檬1个、香叶4～6片、水1000g，煮至沸腾，至糖和盐完全融化后离火； 在大的容器中加入：水2000g、刚刚煮好的盐水、三黄鸡1只，确保鸡可以完全浸泡在盐水中，贴面盖保鲜膜，放入冰箱冷藏4～6小时

步骤 2

在搅拌盆中加入：生抽12g、老抽8g、蚝油10g、蜂蜜10g、海盐1g、黑胡椒适量（约2g）搅拌均匀；取出浸泡好盐水的三黄鸡，将调制好的腌料均匀的涂抹在鸡身上和胸腔内，贴面盖保鲜膜，放入冰箱里冷藏隔夜（最少6小时）

步骤 3

在材料碗中加入：融化后的黄油40g、蜂蜜40g，充分搅拌均匀

步骤 4

取出腌制好的三黄鸡，在胸腔内塞满切好的苹果块，用细线或者牙签封口，放在铺有锡纸的烤盘上 绳子绑住鸡翅和鸡腿定型； 在鸡身表面刷一层黄油蜂蜜； 用锡纸包住翅尖和鸡腿骨； 放入预热好的烤箱内，上下火140°C，2个小时，中途需要每间隔30分钟，取出烤鸡在表面刷一层黄油蜂蜜

步骤 5

在搅拌盆中加入切好的土豆块、玉米块、南瓜块、西兰花，洗净的小番茄，辣椒粉适量（约2g）、黑胡椒粉适量（约3g）、海盐适量（约1g）、阿里根奴适量（约1g）、橄榄油适量（约30~40g），翻拌均匀

步骤 6

在烤鸡入炉烘烤1小时后，将拌好调料的混合蔬菜摆在烤鸡周围，和烤鸡一同继续烘烤；取出烤好的烤鸡，趁热在蔬菜表面刷薄薄一层橄榄油即可

步骤 7

成品显示

圣诞家庭版蜜汁烤鸡也太香了‼️全家都抢着吃的小贴士

鸡肉一定要提前腌制

菜谱创建时间：2024-12-18 00:51:49