家庭版刘氏红烧肉

作者： Nicolebabi

亲戚送的新鲜土猪肉，红烧肉必做

用料

• 新鲜土猪肉五花 1斤
• 生抽 15ml
• 老抽 3-5ml
• 冰糖 10-15g
• 黄酒 5ml
• 啤酒 500ml
• 生姜 5-6片
• 大葱葱花 少许
• 盐 1g
• 十三香 1g
• 猪油 6ml
• 白醋 5滴

家庭版刘氏红烧肉的做法步骤

步骤 1

1:腌制五花肉☞新鲜五花肉切大坨，加入少许生抽，老抽，料酒腌制半小时-1个小时 2:炒糖色☞锅中加入少许猪油，放入冰糖，先小火把糖炒化，转中火🔥炒出轻微膨胀感变色转小火，加入五花肉翻炒上色，加入淹料汁，啤酒，再加入适量生抽，老抽，白醋5滴，大火烧开转小火，每隔15分钟翻炒一次，此过程共用时55分钟，开盖转大火收汁，装盘撒葱花即可食用，肉香四溢，味道甜咸可口，肥而不腻，齿颊留香

菜谱创建时间：2024-12-16 21:55:10