酥脆糖饼（糖烙饼）

作者： 婷公子1

老式手艺，新式传承。 聚在一起，家里人都想念大姨做的糖烙饼，酥酥脆脆，出锅即没。（还有红豆粥也很好喝！下次分享🥰）长一辈的亲戚对电子设备不太会用，贴主把大姨的绝密配方分享给大家～

用料

• 水 具体配量按食谱中比例调整
• 面 适量
• 红糖 适量
• 温水 适量
• 白糖 适量
• 葵花油 适量
• 素油 适量
• 猪油 适量
• 鸡蛋 一碗面粉放一个鸡蛋

酥脆糖饼（糖烙饼）的做法步骤

步骤 1

（家里正常吃的即可）面粉三碗

步骤 2

放小苏打大概一小勺

步骤 3

步骤 4

猪油隔水化开，小碗三之一即可

步骤 5

素油也小碗三分之一，倒入盆中简单搅拌（不加水）

步骤 6

白糖两勺（这里的糖要放到饼皮上）

步骤 7

加入温水化开（大概一碗）四十度左右即可，不要太烫。

步骤 8

糖水加到面中，填适量水和面到这个状态（不要和太匀称！！！）

步骤 9

面团放置一边，油水融合一会，趁机准备糖和面（红糖白糖都可以。结块需用擀面杖擀开）

步骤 10

放到碗中

步骤 11

面皮揪一块按捏成圆状（边边薄一点，中间厚一点）一勺红糖一勺面粉

步骤 12

包成包子状按扁，自中间向边按开成饼状。

步骤 13

放入电饼铛中（煎饼模式烙熟）喜欢口感酥脆的可以多放点葵花油。 楼主不爱吃月饼，但是这个配方烙出来甜而不腻，12个人人人都夸好吃😋

菜谱创建时间：2024-12-16 20:50:40