家庭版地三鲜

作者： 哎呀小佳

除了下饭没有优点了😋 我这是两人量，大家根据家人调整用量哈

用料

• 茄子 2
• 土豆 1
• 青椒 1
• 蒜末
• 蚝油
• 老抽
• 盐
• 淀粉
• 酱油
• 味精

家庭版地三鲜的做法步骤

步骤 1

土豆不用切薄片，稍微有点厚度

步骤 2

茄子滚刀块，裹满淀粉

步骤 3

过油炸，炸到土豆🥔两面金黄，辣椒🌶微软(不要炸时间过长，影响后期口感)，茄子🍆炸到软塌塌的即可，我不强调每样炸的时间，到适宜的程度就行了，时间过长真的很影响口感

步骤 4

炸完的油倒出留着下次炒菜用，锅内不需要额外的放油了，直接放蒜末爆香，我放了几片胡萝卜🥕为了好看😂，放入炸好的🌶🍆🥔，加入料汁，觉得茄子炸的时间短，可以稍微炖一小会，收汤，少许味精就OK啦 料汁：酱油，耗油，少许老抽，盐，淀粉(这一步只需要用🍆裹剩的淀粉即可)，水

菜谱创建时间：2024-12-16 11:50:34