猪肚鸡火锅

作者： 江湖阿香

周末高二的孩子回来了，都说高中生压力大，要补一补。不知道做什么，就想起外面做的猪肚鸡，昨天就也在家里尝试了一下，第一次，挺成功的。 我们家因为三个人吃饭，买一个猪肚，半只鸡，然后一斤肥牛，一斤鱼片，在买些自己喜欢的配菜， 猪肚用盐，生粉，在加洗菜的洗洁精，一起清洗，里外都抓一抓，然后冷水加入几片生姜，料酒，猪肚焯水，拿出刮干净外面那层油和那些脏的，在用锅两面炒干水至金黄色（这样煲的汤就会是奶白色）， 然后洗干净锅，加入冷水，生姜几片，胡椒粉，猪肚打火煮开，中火煲半个钟，在用小火煲1.5小时，用筷子擦一下能擦进去，就代表猪肚煲烂了，期间鸡肉切块，也冷水，加料酒，姜片焯水洗干净， 猪肚拿出来，冷却，切片，在加入鸡肉，适量盐，几颗大枣煲开，中火煲30分钟加入枸杞就可以吃了，先一个人喝一碗纯纯的猪肚鸡汤，然后再加入自己喜欢配菜就可以[比心]

用料

• 猪肚 1只
• 鸡 半只
• 姜 9片
• 料酒 适量
• 白胡椒粒 适量
• 枸杞 适量
• 红枣 5颗
• 配菜
• 各种自己喜欢的食材

猪肚鸡火锅的做法步骤

步骤 1

我们家因为三个人吃饭，买一个猪肚，半只鸡，然后一斤肥牛，一斤鱼片，在买些自己喜欢的配菜， 猪肚用盐，生粉，在加洗菜的洗洁精，一起清洗，里外都抓一抓，然后冷水加入几片生姜，料酒，猪肚焯水，拿出刮干净外面那层油和那些脏的，在用锅两面炒干水至金黄色（这样煲的汤就会是奶白色）， 然后洗干净锅，加入冷水，生姜几片，胡椒粉，猪肚打火煮开，中火煲半个钟，在用小火煲1.5小时，用筷子擦一下能擦进去，就代表猪肚煲烂了，期间鸡肉切块，也冷水，加料酒，姜片焯水洗干净， 猪肚拿出来，冷却，切片，在加入鸡肉，适量盐，几颗大枣煲开，中火煲30分钟加入枸杞就可以吃了，先一个人喝一碗纯纯的猪肚鸡汤，然后再加入自己喜欢配菜就可以[比心]

菜谱创建时间：2024-12-15 20:44:00