青红椒炒蛋

作者： chijl

用料

• 鸡蛋 3个
• 青红椒 2个
• 蒜 1个
• 葱 1根
• 调味 步骤1

青红椒炒蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材：鸡蛋+青红辣椒+葱蒜。 把青红椒剁碎；蒜剁末；葱切末，葱白葱叶分开。 鸡蛋敲入碗中，加入鱼露+白胡椒粉+麻椒油或香油，打散成液，待用。

步骤 2

热锅不放油，倒入青红椒末，煸干水分，加入少许食盐，翻炒均匀至断生； 把炒好的青红椒末，盛入到鸡蛋液里，加入葱花，搅拌均匀； 热锅凉油，放入蒜末和葱白煸炒出香味； 倒入碗中鸡蛋液和青红椒末，摊开煎至两面金黄，快速打散炒香，即可盛出，装盘。

菜谱创建时间：2024-12-15 14:48:43