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秘制小龙虾盖饭(虾尾版)的做法

秘制小龙虾盖饭(虾尾版)

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作者: 杨臻正
杨臻正
今天心情好,分享一下我珍藏多年的配方😆但材料的用量我只能说:适量。因为有的人口轻有的人口重,具体用量做饭时请大家自行掌握。

用料

秘制小龙虾盖饭(虾尾版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买大号虾尾,解冻后冲洗一下,晾干。不然油炸时容易崩。如果买活的小龙虾口感肯定会更好,但收拾起来费劲,用虾尾比较省事。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜,蒜,洋葱,香菜切碎。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酱料:番茄酱,香其酱,蒜蓉辣酱,老干妈,耗油按照一比一这个比例放,然后搅拌均匀。 料汁:生抽,陈醋,白醋,料酒,鸡精,盐,白糖,高度白酒,搅拌均匀。 因为我做的是去虾壳的,所以酱料和料汁没放太多。如果想连壳一起做,就得加大用量,不然味道进不去。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把油烧热,把虾尾炸一下。虾尾熟的快,炸出香味基本就熟了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手嘴并用把壳扒。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重新起锅烧油,姜蒜香菜洋葱搞里头,撒上十三香。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酱料倒进去炒一下。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾尾搞里头,翻炒。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

料汁搞里头,继续翻炒。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

啤酒搞里头,闷煮一会。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾尾出锅装盘,灵魂汁子,浇~给!(汤汁很下饭,但放多了可能会咸)下课👋🏻

菜谱创建时间:2024-12-15 08:34:32
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