薄皮馅饼@青椒鲜肉馅

作者： 味有天天有味

用料

• 肉末 300克
• 盐 5克
• 鸡精 3克
• 糖 2克
• 酱油 10克
• 料酒 5克
• 青椒汁+水 80～90克
• 葱花 25克
• 姜末 10克
• 青椒 250克
• 面粉 400克
• 糖 5克
• 盐 3克
• 五香粉 1克
• 食用油 8克
• 酵母 4克
• 水 245克

薄皮馅饼@青椒鲜肉馅的做法步骤

步骤 1

青椒洗净，先切细条再切碎；

步骤 2

切碎的青椒用布包住挤出水分；（挤出的青椒汁水可以拌肉馅）

步骤 3

切好姜末、葱花；

步骤 4

肉末中加入调味料，搅拌均匀；

步骤 5

分次加水青椒汁水，把肉末拌至上劲；

步骤 6

放入葱花、姜末，淋上热油，拌匀；

步骤 7

加入青椒碎，拌均匀；

步骤 8

面粉中加入所有食材，搅成絮状；

步骤 9

揉成光滑的面团，醒发二倍大；

步骤 10

醒发好分挤子、擀薄皮、包制～～

步骤 11

收口处捏紧实；

步骤 12

锅不分油，预热，放入饼坯，饼坯周边撒少许水，盖上盖子，小火焖烙2～3分钟；

步骤 13

底部金黄翻面，撒水，盖锅盖继续烙3分钟左右… 开盖，二面再各烙1分钟； （具体烙制时间按肉馅包入量的多少来定）

步骤 14

香喷喷的青椒肉馅饼✌

菜谱创建时间：2024-12-15 08:04:52