好吃好玩！被低估的波兰种贝果，值得DIY！圣诞贝果（波兰种）

作者： 跟着小法吃吃的

今天做点儿应景的贝果，圣诞季了嘛~就是要大红大绿！怎么做都不会错的波兰种配方，也可以拿面团和小朋友做DIY，圣诞季的快乐~

用料

• 糖

好吃好玩！被低估的波兰种贝果，值得DIY！圣诞贝果（波兰种）的做法步骤

步骤 1

配方如下：

步骤 2

波兰种提前一晚制作，全部混合好室温发酵一小时转冰箱冷藏。全部材料加入厨师机揉成团。 海氏m9厨师机，桃：hauswirt海氏旗舰店跟客服报口令小法可以要到优惠和礼物

步骤 3

一分为二分别调色揉匀，注意筋度判断，厚膜状态七八成筋度即可。

步骤 4

面团第一次发酵：放入发酵箱温度28度，发酵约30分钟。分割，每份约30-60g，可以根据需要分割做造型。

步骤 5

整形方法随意哈~可以尽情DIY，小法做了编辫子的和平安果，直接用圣诞饼干模具刻也很简单好玩。

步骤 6

整形方法随意哈~可以尽情DIY，小法做了编辫子的和平安果，直接用圣诞饼干模具刻也很简单好玩。

步骤 7

烤箱温度30度，二次发酵30分钟。

步骤 8

水1000g+20g糖烧开，贝果煮30秒捞起放烤盘

步骤 9

入烤箱烘烤，小法是【长帝大白鲨】烤箱，风炉模式三层，220度烘烤15分钟。

步骤 10

长帝大白鲨烤箱（淘宝长帝旗舰店，跟客服说小法有蕞低團价和礼物） 这个温度做一个参考，大家需要根据自家烤箱磨合时间哦~实现圣诞贝果自由！

菜谱创建时间：2024-12-14 15:48:34