鸡蛋汉堡

作者： 多妈在煮饭

用料

• 面粉 250
• 盐 2克（加面粉）
• 胡椒粉 0.5克（加面粉里，大概下）
• 水 280克
• 腿肉沫 适量
• 植物油 适量
• 鸡蛋 做几个用几个
• 鸡精 适量（肉馅）
• 葱花 适量（肉馅）
• 蚝油 适量（肉馅）
• 生抽 适量（肉馅）

鸡蛋汉堡的做法步骤

步骤 1

一点点肉沫加上所有肉馅的调味料（我还加了胡萝卜，跟水饺差不多爱吃什么加什么）

步骤 2

搅拌后腌制一下

步骤 3

就这样中筋面粉

步骤 4

盆里放面粉的所有调味料，也可以加五香粉会更香（家里没有了我就没有加）

步骤 5

水一边倒一边搅拌，成酸奶状就可以了（不同面粉吸水性不同）

步骤 6

锅具刷油

步骤 7

两个直接打鸡蛋，另外两个倒面粉糊

步骤 8

面粉糊上直接加入肉馅

步骤 9

翻个面，用这种刮刀特别好用

步骤 10

继续煎，如果没有油要稍微加点

步骤 11

再翻过来，把煎好的鸡蛋放到另外两个上面

步骤 12

👆🏻像这样的

步骤 13

然后倒面粉糊（下面两个我直接面粉糊加肉馅，初次做也可以试下不加鸡蛋的）

步骤 14

翻过来后有破的地方开始用面粉糊补补，来来回回翻个三四次所有，修修补补差不多整个都完整，馅料没有露出来就可以

步骤 15

最好的样子，如果第二天吃的这种就差不多了，第二天放平底锅稍微煎下就可以了

步骤 16

马上吃的最好是煎成这样的，硬皮有点金黄的那种。吃起来外酥里嫩

菜谱创建时间：2024-12-12 20:18:52