提拉米苏三款

作者： M家的清晨厨房

用料

• 手指饼干： 1份
• 奶酪糊：
• 马斯卡彭 250克
• 糖 30克
• 可生食蛋黄 3个
• 淡奶油 200克
• 焦糖款：
• 焦糖酱： 15克
• 红茶 3克
• 牛奶 120克
• 莓果款：
• 树莓酱1 25克
• 树莓酱2 15克
• 牛奶 120克
• 经典款：
• 纯速溶咖啡 2包（4克）
• 热水 100克

提拉米苏三款的做法步骤

步骤 1

手指饼干用了君之的配方。

步骤 2

奶酪糊用了这个配方，成品重500克。

步骤 3

先分出200克做经典款，加了5克糖粉调整甜度，两层饼干加两层奶酪糊，每层挤大约50克。

步骤 4

再分出150克加约15克焦糖酱，做焦糖款，饼干蘸奶茶，两层饼干，两层奶酪糊，每层约40克，表面撒黄油薄脆挤焦糖酱装饰。

步骤 5

第三份奶酪糊加25克树莓酱，饼干蘸树莓酱牛奶，两层饼干，两层奶酪糊，每层约45克，表面铺树莓酱和草莓、冷冻树莓和蓝莓装饰，装得太满了。

菜谱创建时间：2024-12-11 19:45:17