【超简单的】炖羊肉

作者： 瑶小厨的私房菜

用料

• 羊肉 3斤
• 姜
• 大葱
• 花椒
• 料酒
• 盐

【超简单的】炖羊肉的做法步骤

步骤 1

第一步先把羊肉洗净，用凉水跑半个小时以上，泡出血水

步骤 2

锅中冷水放入羊肉，放葱姜、料酒、花椒中火焯水，煮出血沫

步骤 3

焯水的功夫可以准备好一会儿炖肉需要的配料，准备大葱、生姜、花椒、干辣椒（辣椒可放可不放，建议最少放一两根可以减少肉的膻味）

步骤 4

焯好的羊肉捞出，用热水多冲洗几遍，，清洗干净残留的血沫，这样炖出来的羊肉膻味才会小

步骤 5

锅中加入适量的水煮开后，倒入焯好的羊肉，放入葱姜、花椒、干辣椒、料酒、大火烧开后转小火

步骤 6

全程小火炖煮两个小时左右就可以吃了，出锅的时候根据各人口味加入适量的食用盐即可（爱吃葱花香菜的也不要忘记放哦）

步骤 7

冬天来一碗热乎乎羊肉汤，暖身又暖胃

菜谱创建时间：2024-12-11 13:40:46