全麦贝果

作者： 摇啊瑶

贝果，口感很韧，像是一种有嚼劲的馒头 整形还需练习

用料

• 🌾面团
• 高筋面粉 260克
• 全麦面粉 65克
• 细砂糖 10克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 水 180克
• 😐煮贝果水
• 白砂糖 40克
• 水 800克

全麦贝果的做法步骤

步骤 1

全部面团材料，低档混合，高档打到出厚膜，醒年15分钟

步骤 2

分成6份，再醒发10分钟

步骤 3

整形，30度发酵半小时

步骤 4

预热烤箱200度， 糖水煮到锅边冒小泡，转小火，贝果每面煮30秒左右

步骤 5

贝果入烤箱 200度15分钟 放凉装塑料袋（不要放纸袋子）

步骤 6

贝果可以做三明治，加火腿、鸡蛋、单独吃也很美味

菜谱创建时间：2024-12-11 07:50:38